大型スーパーセンターの精肉プロセスセンター長(候補)/株式会社PLANT
【坂井市本社】大型スーパーセンターの精肉プロセスセンター長
- 勤務地
- 福井県坂井市
- 想定年収
- 800万円~900万円
- 雇用形態
- 正社員
- 仕事内容
- 同社の精肉プロセスセンター長(候補)として活躍をしていただきます。
【具体的には】
●製造・生産管理
・精肉加工全工程の統括管理(牛、豚、鶏、加工品(挽肉・ハンバーグ・つみれ 等))
・新規商品(パティ、焼き鳥、餃子など)の製造プロセス構築、標準化
・店舗ニーズや販売データに基づく生産計画立案、日々の調整、進捗管理
・SKU最適化、供給リードタイム短縮、店舗要望への短納期対応
・ロス、歩留まり、人時効率などの数値管理
●品質・衛生管理
・HACCPを踏まえた衛生管理レベルの維持、運用
・品質基準の策定と日常点検
・温度管理、ゾーニング、洗浄手順の徹底
●コスト、設備管理
・予算策定、原価管理、コスト低減活動の推進
・加工機器(スライサー、ミンチ機、真空包装機等)の保守、点検、更新計画
・エネルギー効率改善、業務改善提案の推進
●組織や安全管理
・スタッフの育成・評価、現場リーダー層の強化
・スタッフのシフト管理・労務管理
・安全衛生管理、事故防止とリスク管理
●社内外コミュニケーション
・本部、生鮮バイヤー、店舗との連携、情報共有
・外部業者、ベンダーとの調整、取引管理
・センター化推進に向けたプロジェクト推進